多选题

关于餐饮加工中心、餐厅排风装置描述正确的是()

A. 餐厅发餐区设置大风量强排风,不设置送风;餐厅就餐区设置送新风(不带制冷),不设置排风
B. 烟罩及风管采用不锈钢材质,风管要求按照2%坡度安装,接口处要求焊接处理,防止漏水
C. 排风机要求和消防信号连锁
D. 餐饮加工区应维持负压运行

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