关于蛋白质变性的叙述，哪项正确

下列关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的 关于蛋白质变性的叙述哪些是正确的 关于蛋白质变性，下列说法哪项错误？（　　） 关于蛋白质变性和沉淀关系的叙述，正确的是（　　）。 蛋白质变性的实质是蛋白质变性的实质是（） 关于蛋白质变性不正确描述为（） 蛋白质变性是指蛋白质 （ ）。 影响蛋白质变性的因素包括影响蛋白质变性的因素包括（） 蛋白质变性（） 蛋白质变性 蛋白质变性 有关蛋白质变性的叙述错误的是 有关蛋白质变性的叙述，错误的是 有关蛋白质变性的叙述，错误的是（） 关于蛋白质变性的叙述，哪项正确急冻是指在多少时间内使食品降至-20℃以下（） 下列哪项是利用蛋白质变性的原理( ) 蛋白质变性时 蛋白质变性时 蛋白质变性后（） 对蛋白质变性