（）茴香、丁香、草果等干制香料，应在原料成熟时投入，香气味便越浓郁。

重要的酚类香料有丁香酚、（）、（）等 （）高温油膨化阶段是将干制原料,直接投入40-60℃的高温油中,使之成熟的过程。 重要的醚类香料有丁香酚甲醚、（）和（）等。 重要的醚类香料有丁香酚甲醚、（）和（）等 公丁香与母丁香、荜茇与荜澄茄、小茴香与八角茴香的功用有何异同 丁香中的丁香酚、八角茴香中的茴香脑均为苯丙烯类化合物。 丁香中的丁香酚、八角茴香中的茴香脑均为苯丙烯类化合物。 丁香中的丁香酚、八角茴香中的茴香脑均为苯丙烯类化合物。 丁香、小茴香的功效共同点是（　　）。 一般在生产上选择处于生理成熟度的原料作为制作罐头、干制品、速冻制品等的良好原料。 在香辛料中，具有抑制膻臭味的有丁香、（）、葛缕、麝香草等。 小茴香的气味特征是（） 丁香的气味是（） 丁香的气味是 丁香的气味是 丁香的气味是 丁香的气味为（） 丁香的气味是（ ）。 小茴香、丁香、高良姜均具有____功效,小茴香还能____,尤以治疗____为其特点;丁香还能____,____,以治疗____为其特点;高良姜还能____,以治疗____为其特点 丁香的气味是（   ）