热门试题
（）香味充足，适宜长时间加热的烹调方法，尤其适宜煮汤
沙蚕煮汤如牛奶，味极其鲜美，且浓度大，有“”之称（）
日式料理中专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块，叫做（）
从分档取料、物尽共用的角度出发，适宣煮汤的原料是（）
高级清汤的制汤要求之一是掌握三个制汤程序，它包括煮汤、（）、清汤。
厨子说，做鱼从来不煎炸，不放面糊，煮汤时也不放味精，保留原汁原味。有人说包装外表很重要，有人说内在品质很重要。对此你怎么看？
元宵节是我国的传统节日，这一天小华全家团聚，煮汤圆以示庆贺。小华在帮妈妈煮汤圆时发现，生汤圆放入锅中由于浮力_________重力而下沉，在煮的过程中，汤圆内部气体受热膨胀，浮力___________（填“增大”“减小”或“不变”），致使浮力_________重力而上浮。
海带不论煮汤，炒食或是凉拌味道都不错，但是不易煮烂、通常可加入少许（）（填一调味品）能使它容易煮烂
几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效，而以清水煮汤最能保留食材营养。
几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效，而以清水煮汤最能保留食材营养。（）
一位厨师用天然气灶台煮汤，这是通过 方式增大了汤的内能;若厨师在汤中放一勺盐，整锅汤都会有咸味,这是 现象。
家用电饭锅的设计是当锅内的温度达到103℃时，就会自动切断电源或者转为保温状态。如果我们用电饭锅煮粥或煮汤（未干前），它会自动“跳闸”吗？为什么？
一般河豚鱼的（）
制作“烟熏白鱼”过程中为了增加香味，一般在鱼的下面要铺上（）
汞氙灯一般用作（）。
普鲁卡因一般不用作
“家鱼”亲鱼培育时，草鱼亲鱼的亩放养量一般在（）。
（）一般不用作木工刀具。
余热锅炉一般用作（）。
丁卡因一般不用作
