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如果某淀粉类样品和碘的反应呈现蓝黑色,能吸附脂肪,能形成凝胶,则()。
单选题
如果某淀粉类样品和碘的反应呈现蓝黑色,能吸附脂肪,能形成凝胶,则()。
A. 它是直链淀粉
B. 它是小分子糊精
C. 它是支链淀粉
D. 无法判断
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