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下面四项中,除外均是料头的主要作用()
单选题
下面四项中,除外均是料头的主要作用()
A. 增加菜肴的香气滋味,增加锅气
B. 消除或掩盖原料变质异味
C. 便于识别菜品的烹调方法和味料搭配提高工作效率
D. 丰富菜肴色彩,使菜肴更加美观
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