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菜肴调色的基本方法有浸润、吸附两种着色法。
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菜肴调色的基本方法有浸润、吸附两种着色法。
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干粉显像用于荧光法,一般不用于着色法()
后乳化荧光法灵敏度高于水洗型着色法()
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菜肴调色的基本原则是先调味,后调色。
菜肴调色的基本原则是先调色,后调味。
菜肴调色的基本原则是先调色,后调味()
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