热门试题
炒菜油锅起火，应迅速（），或用（）或（）覆盖，切忌用（）
铁锅炒菜与铝锅炒菜哪一个更好？
单炒菜应现点现炒，炒不过三，作到三热（）
烹制上蛋白浆的滑炒菜肴滑油时应使用（）划油。
什么是炒菜灶？
什么是炒菜灶
炊事员在炒菜过程中，因为头发出帽，用手整理后接着炒菜（）
简述熟炒菜的原理。
炒菜无需等油冒烟
炒菜能加牛奶吗？
筵席的主要构成热炒菜的成东约占整套菜点的（）%，每套筵席菜肴热炒菜一般为（）个，每个热炒菜净料重量约为（）g。
为营养不良老人灌注鼻饲液前，应协助其采用舒适体位，最好为()。
创伤后离体肢体（指或趾等），转运前应采用哪种保存方法最好（）。
麻醉前用药最好选用
麻醉前用药最好选用（）。
炒菜不宜把油烧得冒烟？
如炒菜时油锅起火可( )。
炒菜时油锅起火，应用（）灭火
生炒菜的特点是（）。
炒菜的要求是什么？
