热门试题
下列植物果实中基本不含番茄红素的有（）
呈现出浓重的红色的番茄果实中，每一百克果实大约含有（）番茄红素。
番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的预防作用。（ ）
中国大学MOOC: 以下烹饪方法中对营养素保护最好的是？
现代人工培育出的紫色番茄主要是人为引导生成了大量的番茄红素使颜色加深。（）
现代人工培育出的紫色番茄主要是人为引导生成了大量的番茄红素使颜色加深（）
蓝紫色和红紫色水果中含有一种重要的抗氧化成分，称为番茄红素。（）
从保护维生素出发，以下烹饪方法哪一种最好（）。
催红的西红柿不能吃。
番茄又称西红柿、洋柿子等，含丰富的（），原产于南美洲，现在我国普遍栽培。
对番茄中营养物质利用程度最高的烹饪方式是短时间油炸。（）
对番茄中营养物质利用程度最高的烹饪方式是短时间油炸（）
番茄，又叫西红柿、洋柿子，原产于南美洲的安第斯山地带，属茄科番茄属一年生草本植物。
【烹饪营养与卫生】819.下列一组选项中，是人体维生素D的最好供给的食物是（）
西红柿作为红色食品的代表，可以开胃，给人一种愉悦的感觉，含有大量的维生素C、矿物质、膳食纤维和番茄红素，外皮上还有很多的膳食纤维。这些营养素综合发挥作用，产生强大的抗氧化功效。很多养生爱好者每天生吃3个西红柿来抗氧化。以下哪项如果为真，最能质疑养生爱好者的做法？
西红柿中的酸性物质有利于保护了该菜肴中的哪种营养素（）
用生长素处理二倍体番茄所得到的无子番茄是（）
下列营养素中，“西红柿炒鸡蛋”中富含的是（）
番茄在多少温度下不能自然转红（）
人们普遍认为适量的体育运动能够有效降低中风的发生率，但科学家还注意到有些化学物质也有降低中风风险的效用。番茄红素是一种让番茄、辣椒、西瓜和番木瓜等果蔬呈现红色的化学物质。研究人员选取一千余名年龄在46～55岁之间的人，进行了长达12年的跟踪调查，发现其中番茄红素水平最高的四分之一的人中有11人中风，番茄红素水平最低的四分之一的人中有25人中风。他们由此得出结论：番茄红素能降低中风的发生率。以下哪项
