胡萝卜、西红柿和其他一些蔬菜含有较丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素具有防止细胞癌变的作用。近年来提炼出的β-胡萝卜素被制成片剂并建议吸烟者服用，以防止吸烟引起的癌症?然而，意大利博洛尼亚大学和美国得克萨斯大学的科学家发现，经常服用β-胡萝卜素片剂的吸烟者反而比不常服用β-胡萝卜素片剂的吸烟者更易于患癌症。以下哪项如果为真，最能解释上述矛盾?

同时富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜有：芥蓝、西兰花、西红柿。（） 同时富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜有：芥蓝、西兰花、西红柿（） 绿色、黄色、红色的蔬菜中含有较多的胡萝卜素（） 食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）。 食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（） 食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（） 胡萝卜素只有在胡萝卜中才有。 下列哪种蔬菜富含类胡萝卜素？（） 胡萝卜中含丰富的胡萝卜素可促进上皮组织的生长（） 蔬菜中含有类胡萝卜素，就会显示出什么颜色（） 下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高（） 胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（） 下列蔬菜可能富含β—胡萝卜素的是（） 胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是ß-胡萝卜素（） 胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是ß-胡萝卜素（） 多吃些胡萝卜，炒着吃，以利于胡萝卜素的溶解吸收，因为胡罗卜素是（）。（填脂溶性或水溶性） 下列蔬菜中，β-胡萝卜素含量最高的是（） 含有类胡萝卜素的成熟质体有（） 下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（） 维生素A和胡萝卜素