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中国大学MOOC: 馕在新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。馕极耐贮存,是维吾尔族家庭常备的主要食物,新疆其他民族也爱食馕。
判断题
中国大学MOOC: 馕在新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。馕极耐贮存,是维吾尔族家庭常备的主要食物,新疆其他民族也爱食馕。
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