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中国大学MOOC: 鲜肉变质过程中,细菌由肉的表面逐渐向深部侵入,同时细菌的种类也发生变化,呈现菌替现象,深层肉中已有细菌生长,主要是腐败杆菌,是( )时期的特点。
主观题
中国大学MOOC: 鲜肉变质过程中,细菌由肉的表面逐渐向深部侵入,同时细菌的种类也发生变化,呈现菌替现象,深层肉中已有细菌生长,主要是腐败杆菌,是( )时期的特点。
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