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当食品中的Aw值为0.40时,下面哪种情形一般不会发生()
单选题
当食品中的Aw值为0.40时,下面哪种情形一般不会发生()
A. 酶促反应速率高于Aw值为0.25下的反应速率
B. 多数食品会发生美拉德反应
C. 微生物能有效繁殖
D. 脂质氧化速率会增大
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