奶酪是将奶在凝化酶的作用下，经的生化变化而加工制成的一种乳品，含丰富的蛋白质、脂肪等（）

生产上常用奶酪生产的酶是凝乳酶，用于肉的嫩化的的酶是（） 药物在体内经酶的作用，发生化学变化的过程，称为 通过激活抗凝血酶Ⅲ而发挥抗凝作用的药物是 使凝血酶由促凝转向抗凝的重要血管内凝血抑制成分是 使凝血酶由促凝转向抗凝的重要血管内凝血抑制成分是（） 药物在体内经药物代谢酶等作用，发生化学变化的过程 药物在体内经药物代谢酶等作用，发生化学变化的过程为 药物在体内经药物代谢酶等作用，发生化学变化的过程为（　　）。 酱油加工的生化变化有哪些？ Chèvre奶酪不是由羊奶制成（） 与肝素抗凝作用有关的酶是（　　）。 麦芽糖是以下列哪种多糖为原料，通过酶的作用而制成？（ ） 微波在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着内电场的变化而变化（） 小麦淀粉经加工可制成（）。 加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品 下列哪种药物抑制P450肝药酶而增强华法林抗凝作用（） 奶酪加工原理与豆腐加工原理是一样的。 抗凝血酶Ⅲ抗凝的作用机制是（） 抗凝血酶Ⅲ抗凝的作用机制是 抗凝血酶Ⅲ抗凝的作用机制是