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绿色蔬菜在热和酸的共同作用下,()的绿色极易消退,由绿变黄,呈现枯败之色
单选题
绿色蔬菜在热和酸的共同作用下,()的绿色极易消退,由绿变黄,呈现枯败之色
A. 维生素
B. 核黄素
C. 叶绿素
D. 胡萝卜素
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