关于酶的描述，正确的是（ ）。
A. 酶具有催化作用并都能与双缩脲试剂反应呈紫色
B. 酶适宜在最适宜温度下长期保存以保持最高活性
C. 酶能够提高化学反应所需活化能而加快反应进行
D. 细胞代谢能够有条不紊地进行与酶的专一性有关
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