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全麦粉经过发酵做成全麦面包以后,下列哪一种物质的含量会大幅度下降,从而改善营养价值()
单选题
全麦粉经过发酵做成全麦面包以后,下列哪一种物质的含量会大幅度下降,从而改善营养价值()
A. 皂苷
B. 植酸
C. 纤维素
D. 蛋白酶抑制剂
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该试题由用户735****76提供
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