原料切配工作应遵循的程序包括（）
A. 备齐需切割的原料，解冻至可切割状态，准备用具及盛器
B. 对切割原料进行初步整理，铲除筋
C. 根据不同烹调要求，分别对畜
D. 区别原料的不同用途和领用时间
E. 切配好的原料分别包装冷藏或交上浆岗位浆制
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