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关于熬烹调法的描述,不正确的是()
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关于熬烹调法的描述,不正确的是()
A. 分清熬鱼浓熬两种熬法
B. 熬汤应沸水下原料,以免粘锅
C. 粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种
D. 清汤的质量标准是:清汤色浅黄,味道鲜美,香气馥郁,没有杂质,没有肉味,极少浮油
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