多选题

凉档人员操作正确的是()

A. 进入凉档操作或处理食物前应洗手并消毒(收尾清洁,离开凉档取餐具、小料等手没被污染的除外)
B. 凉档透明口罩应专人专用
C. 透明口罩闭餐后清洗干净,定位悬挂
D. 人员出入,应随手关门,传递窗闭餐时应关闭

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