多选题

上菜注意事项( )

A. 上菜前,对于上菜位置、顺序及数量应做到心中有数,整理台面,留出空间
B. 新上的菜应转至客人面前
C. 先上调味品,在用双手将菜端上
D. 报菜名时音量适中、吐字清晰,特式菜品应做简单介绍

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