牛筋牛杂干锅制作比例（）
A. 准备材料：牛筋7斤、牛腩3斤、味精50克、盐120克、花椒10克、煮肉料包60克、辣椒60克、生姜60克、大葱160克、大蒜65克、冰糖100克、白糖50克、料酒50克
B. 准备材料：牛筋7斤、牛腩3斤、味精40克、盐115克、花椒10克、煮肉料包65克、辣椒20克、生姜65克、大葱160克、大蒜65克、冰糖100克、白糖50克、料酒50克
C. 准备材料：牛筋7斤、牛腩3斤、味精40克、盐115克、花椒10克、煮肉料包60克、辣椒60克、生姜65克、大葱150克、大蒜60克、冰糖100克、白糖40克、料酒50克
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热门试题
和味牛杂是广州著名小吃之一，牛杂包括牛的哪些部分
余热锅炉干锅后应（）
其他冻牛杂碎
牛杂串串出品标准（）
干锅后，余热锅炉应（）处理
铝可以制作锅具，是因为它具有（ ）优点
俗称的“牛筋底“鞋底是用（）橡胶做成的
下列牛筋王的配料那一项有误（）
（报关编码） 其他冻牛杂碎
鲜或冷藏的牛杂碎
其他牛肉及牛杂碎罐头
造成锅炉对流段干锅的原因是（）
不粘锅不要将锅直接放在明火上干烧。（）
电磁灶使用时，可以空锅干烧（）
简述烘湿坯，锅炒毛坯，锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点。
电磁炉严禁空锅干烧及人离作业，以免损坏承锅面、铁锅，引起火灾（）
蒸汽发生器干锅后，首要的任务是（）。
废锅液位低或烧干危害及处理？
饮水加热器、灭菌锅等可以无水干烧（）
废锅液位低或烧干危害及处理
