单选题

研究人员在2011年至2017年间采集了600多名60岁以上老年人的身高,血压和饮食习惯等多项数据,随后,又对研究对象进行了神经心理评估和认知障碍评定,在排除吸烟饮酒等风险因素后发现,那些每周吃两次,每次吃约150克蘑菇的老年人,比每周吃蘑菇少于一次的老年人患轻度认知障碍的风险低20%。研究人员解释说,这是因为蘑菇中含有一种特殊化合物—麦角硫因,因此,食用蘑菇有助于降低老年人患轻度认知障碍的风险。
以下哪项如果为真,最能支持上述结论?

A. 研究发现,每周食用两次以上蘑菇的年轻人患心脏病的风险降低
B. 轻度认知障碍老年患者血浆中麦角硫因的水平明显低于同龄健康人
C. 上述研究中老年人主要食用的是金针菇,平菇等6种常见蘑菇
D. 人体实际上无法自行合成麦角硫因,只能从食物中获取

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