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搅泡夫糊时,( )要逐渐加入,不可一次加足。
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搅泡夫糊时,( )要逐渐加入,不可一次加足。
A. 白糖
B. 黄油
C. 鸡蛋
D. 牛奶
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()调制泡夫面糊每次加入鸡蛋时,必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后,再加下一次的蛋液。
调制泡夫面糊每次加入鸡蛋时,必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后,再加下一次的蛋液()
()调制泡夫面糊时,当用木勺将糊调起,糊不往下流时,即达到质量要求。
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()用糖油拌和法调制油脂蛋糕时,加入鸡蛋要一次全部加入。
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擦洗时棉球要夹紧,一次()个,不可过()
调制泡夫面糊时,当用木勺将糊调起,当糊能均匀缓慢地往下流时,即达到质量要求()
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调制水饺馅时,“水打馅”不能将水一次加足,否则馅心()
用木勺将泡夫面糊调起,若糊流得过快,说明()
用木勺将泡夫面糊调起,若糊流得过慢,说明( )。
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泡夫油炸成熟的一般方法是:将调好的泡夫糊用( )或挤袋加工成圆形或长条形,放入油锅炸至金黄色。
人工呼吸法,吹气时的力量和次数要适中,开始应快一些,逐渐地保持()一次。
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