多选题

餐桌服务式餐厅的基本特征有()。

A. 餐厅不注重门面,但是有迎宾人员。
B. 餐厅整体布局合理,通常设雅座
C. 厨师和服务员受过专门训练,技能熟练,工作经验丰富
D. 生产和服务使用纯手工操作

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