多选题

关于酸辣大虾的做法正确说法有()

A. 解冻白虾;采用冷藏解冻法,急用时流水解冻法;
B. 白虾去虾线和去壳
C. 将剥好的虾洗净摆盘,配上20克酸辣酱即可出品
D. 解冻剥壳的时候应注意避免把头剥断了

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