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蛋白酶嫩化剂在调理中的基本作用是()。
单选题
蛋白酶嫩化剂在调理中的基本作用是()。
A. 对水果中的果胶进行降解
B. 对粮食中的多糖物质进行降解
C. 对肉类中的胶元蛋白和弹性蛋白进行降解
D. 对肉类中的不饱和脂肪酸进行降解
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盐酸的主要生理作用是激活胃蛋白酶原并为胃蛋白酶提供酸性环境()
以下说法是否正确:胰蛋白酶的作用是分解蛋白质。
分泌性Iga能抵抗蛋白酶消化作用是因为
()肉类原料的致嫩方法有碳酸氢钠致嫩、明矾致嫩和植物蛋白酶致嫩三类。
蛋白酶作用的部位是
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胃蛋白酶可水解食物中的蛋白质,在下列酸碱度环境中,胃蛋白酶可以发挥作用的是:
胰液中的消化酶主要有()、()、胰蛋白酶和糜蛋白酶。
蛋白酶根据作用方式分为:()和()。
胃蛋白酶的作用位点在()
大豆中()能抑制胰蛋白酶的消化作用。
胃黏膜屏障的主要作用是防止胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的侵蚀()
蛋白酶作用的部位是()。 查看材料
胃蛋白酶作用的最适pH是
胃蛋白酶作用的最适pH是
(81~83题共用题干)患者男性,38岁。支气管炎,遵医嘱给予糜蛋白酶+地塞米松超声雾化吸人。81.给予糜蛋白酶的作用是
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