多选题

以下关于食品制备的说法正确的是()

A. 加工制作生食海产品应在专用的生食海产品加工间内完成
B. 解冻后的蘑菇汤未使用完,为了避免浪费,可再次进行冷冻
C. 最容易滋生有害细菌的温度为5℃-60℃
D. 打好的蛋液冷藏储存保质期为4小时

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