蒸气压就是水蒸气的分压。

物料中的水分与空气达到平衡时，物料表面所产生的水蒸气分压与空气中水蒸气分压__ 若大气中水蒸气的容积百分比占有25%，大气压强为101.3kPa，则水蒸气压为（） 水蒸气分压是指在湿气体的（）一定时，湿气体中水蒸气的分压力。 在一定空气状态下，当物料表面产生的水蒸气压与空气中水蒸气分压相等时，物料中所含水分称为（） 干燥的必要条件为物料表面的水蒸气压必须大于干燥介质中的水蒸气压（） 干燥能够进行的必要条件是物料表面水蒸气的压力必须空气中水蒸气的分压（） 干燥过程得以进行的必要条件是被干燥物料表面所产生的水蒸气分压小于干燥介质中的水蒸气分压（） 食品产生干耗的原因是食品表面水蒸气压与冷间内空气的水蒸气压存在着差值（） 冷冻温度直接影响脱水效果，温度越低，水蒸气分压（） 不饱和空气中水蒸气的分压越高，其相对湿度越大（） 水蒸气成为水蒸气是由于（）加剧了 水蒸气成为水蒸气是由于（）加剧了 —个大气压100℃水蒸气10-30min 水能变成水蒸气，水蒸气不能变成水（） 水能变成水蒸气，水蒸气不能变成水（） 水蒸气 水烧开时冒出的白汽就是水蒸气。 水烧开时冒出的白汽就是水蒸气（） 干燥进行的条件是被干燥物料表面产生的水蒸汽分压干燥介质中水蒸气分压（） 如果某种水合盐的蒸气压低于相同温度下空气中水蒸气压，这种盐可能发生的情况是