醇酸树脂是由（）和脂肪酸（或植物油）与多元醇缩聚制得的一类合成树脂。

（）必须合理搭配饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的食物来源，膳食脂肪中2/3应由植物油提供，1/3由动物脂肪提供。 人体的必需脂肪酸都是饱和脂肪酸，在植物油中含量较高。[填空题]（） 由于植物油中富含不饱和脂肪酸，因此易被氧化，破坏植物油的风味。（ ） 下列植物油中脂肪酸饱和度最低的是( ) 以下哪种植物油必须标示反式脂肪酸含量（） 列植物油中，单不饱和脂肪酸含量较高的是（）。 植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化。（）   植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化。（） 植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化（） 动物脂肪和植物油类所含脂肪酸的区别？ ＞成年人植物油与动物油的摄入量以（）为宜,以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡 动物油脂含必需脂肪酸较植物油为多。 植物油中的脂肪酸为（），具有降低血脂的作用。 动物油脂含必需脂肪酸较植物油为多（） 植物油含不饱和脂肪酸多,营养价值高。 饱和脂肪酸在植物油中含量比动物脂肪中的含量要高。   植物油中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（ ） 动物油饱和脂肪酸比植物油高，所以要少吃动物油。 动物油饱和脂肪酸比植物油高，所以要少吃动物油（） 一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。