稻谷的糊粉层含有大量淀粉、一定蛋白质以及少量脂肪、矿物质和维生素

蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性. 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性. 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性. 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性（） 谷类粮食的胚乳很发达，其中富含淀粉、蛋白质。在胚乳贴近种皮的部位，有一层组织叫（），含有较多的蛋白质，又叫蛋白层。 沉淀的蛋白质不一定变性，但变性的蛋白质一定沉淀. 小麦主要成分为淀粉（）％，蛋白质（）％，脂肪（）％，灰分（）％。 蛋白质、脂肪、淀粉是植物细胞的结构物质（） 任何植物种子都含有水、无机盐、淀粉、蛋白质、脂肪及维生素（） 小麦中一般含淀粉（）%，蛋白质（）%，脂肪2.1%，灰分2.5%。 小麦中一般含淀粉（）%，蛋白质（）%，脂肪2.1%，灰分2.5% 含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分的药材易 蛋白质分子一定具有 蛋白质分子一定具有 蛋白质分子一定具有（）。 蛋白质分子一定具有 大米的胚乳含大量的淀粉和蛋白质（） （）为谷粒外面的数层被膜，占谷粒的6%，主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定量的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉。 大米的脂肪含量约占( ),主要分布于糊粉层和胚乳中,胚芽中含量极少。 植物体内营养物质主要是淀粉、蛋白质、脂肪。（）