单选题

固定化酵母在发酵生产中得到了广泛应用。下列有关叙述正确的是( )。

A. 利用固定化酵母发酵,发酵液浓度不宜过高
B. 固定化的酵母不能繁殖,性状较为稳定
C. 固定化酵母形成的凝胶珠越大越好,越硬越好
D. 酵母固定化的目的是为了提高发酵速率

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