下列关于蛋类的说法，正确的是（）
A. 煮久后的鸡蛋黄颜色变成青褐色，是因为维生素A在高温受破坏
B. 皮蛋蛋白表面出现青褐色是因为铅含量高
C. 蛋黄颜色是由营养素多少决定，与饲料无关
D. 蛋黄中富含胆碱，主要通过卵磷脂形式被吸收
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