热门试题
一般应选择（）的蔬菜。
一般来说，深色蔬菜的营养价值（）浅色蔬菜。
烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。
蔬菜一般采用低温保藏法，主要是为了控制蔬菜的（）
一般新鲜蔬菜的脂肪含量较低。（ ）
蔬菜一般由（），叶柄和托叶组成。
蔬菜、水果、蛋类等一般存储在()。
陶瓷一般可分为普通陶瓷和特殊陶瓷两大类。陶瓷制品的生产一般都要经历原料制备、（）和（）三个阶段。
大黄的炮制品一般包括
大黄的炮制品一般是（）
大黄的炮制品一般包括（）
大黄的炮制品一般是（）
鲍鱼干制品一般呈（）
一般蔬菜最适宜的保管温度在（）
（）是做菜水一般不选择的蔬菜。
蔬菜蛋白质含量很低，一般在（）
一般蔬菜的蛋白质含量约为（）%。
优质蔬菜的一般卫生指标是（）
制作蔬菜汤一般不带有肉类（）
要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品（）的方法
