单选题

咖啡冲煮过程中,截取最佳风味的正确理解不包括()

A. 咖啡冲煮过程中.须在所有良好风味被全部溶解前停止萃取
B. 咖啡冲煮过程中.须在所有良好风味被全部溶解后停止萃取
C. 咖啡萃取的前段.以令人愉快的风味为主
D. 咖啡萃取的中段.不好的风味开始形成

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