泡夫面糊制作时要注意什么？

油脂是泡夫面糊中所必需的原料，其能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特点（） 泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入()制成的。 用木勺将泡夫面糊调起，若糊流得过快，说明（） 用木勺将泡夫面糊调起,若糊流得过慢,说明( )。 （）调制泡夫面糊每次加入鸡蛋时,必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后,再加下一次的蛋液。 调制泡夫面糊每次加入鸡蛋时，必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后，再加下一次的蛋液（） （）油脂是泡夫面糊中所必需的原料,其起酥性能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特点。 油脂是泡夫面糊中所必需的原料，其起酥性能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特点（） （）调制泡夫面糊时,当用木勺将糊调起,糊不往下流时,即达到质量要求。 调制泡夫面糊时，当用木勺将糊调起，糊不往下流时，即达到质量要求（） （）泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入牛奶制成的。 （）泡夫面糊的起发是由鸡蛋的蛋白起泡性决定。 泡夫面糊的起发是由鸡蛋的蛋白起泡性决定（） 制作熟威馅心时要注意（） 制作母模时要注意哪些问题？ 制作母模时要注意哪些问题 泡夫是借助于带有挤嘴的挤袋，根据所需要的形状和大小，将泡夫面糊挤在烤盘上，形成泡夫的品种和花样。 泡夫面糊的一般用料主要有()、面粉、鸡蛋、水等。 泡夫制品是()煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。 扇形花艺作品制作时需要注意（? ?）