制作一个美式鸡排堡需加克蛋黄酱？（）

制作一个经典安格斯厚牛堡需加克香草黄油撒粉？（） 制作一个德州烟熏安格斯厚牛堡需加克香草黄油撒粉？（） 调理台上未使用完的蛋黄酱打烊时该如何操作？（） 为什么酒店不可以使用生鸡蛋自制蛋黄酱（） 蛋黄酱的外文名称是______: Veloute sauce|bearnaise sauce|mayonnaise sauce|tartare sauce 中国大学MOOC: 蛋黄酱属水包油（O/W）乳化类型的食品。 以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项（ ） 根据产品的要求，对最后醒发好的面坯进行诸如刷蛋液、挤蛋黄酱等的（) 制作一个美式双料鸡肉全麦卷需要加多少克生菜？（） 使用了商业蛋黄酱的食品，以及没有任何热处理的其他食品必须冷藏保存，而且必须符合第二保质期政策（SFS P24）（） 仔排煲：烧制过程中需加入桂皮多少克（） 仔排煲：烧制过程中需加入高汤多少克（） 仔排煲：烧制过程中需加入黄酒多少克（） 制作新奥尔良烤鸡腿堡，放根青椒丝，克生菜片（） 仔排煲：烧制过程中需加入红烧汁多少克（） 仔排煲：烧制过程中需加入蟹酱多少克（） 仔排煲：烧制过程中需加入八角多少克（） 制作一个培根蛋包全麦卷需要加多少克生菜？（） 制作上汤原料的分量是老光鸡2000克，，火腿骨节500克，罗汉果一粒，清水13公斤（） 同一个蛋黄也有深浅两种不同颜色。（）