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下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素( )
单选题
下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素( )
A. 洗菜:要先洗后切
B. 浸泡:切好的菜要浸泡半天以去除农残
C. 切菜:要随切随炒,切忌切好后就置
D. 烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失
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