单选题

关于现代生物技术,下列说法错误的是( )

A. 细胞融合是指用自然或人工的方法,使2个或几个不同的细胞融合成一个细胞的过程
B. 在酶工程中,蛋白酶的作用是催化蛋白质的水解
C. 利用酵母菌发酵制作工业酒精的过程属于厌氧发酵
D. 在基因工程中,常利用DNA解旋酶将DNA切割成片段

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