根据蒸煮醪冷却和糖化醪冷却的方法不同，可将连续糖化工艺分成混合冷却连续糖化、（）、二级真空冷却连续糖化三类。

煮出糖化法是兼用（）作用和（）作用进行糖化的方法 啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有煮出糖化和浸出糖化两大类基本方法（） 酿造用水中ca2+的作用是多方面的，它的最大作用是调节糖化醪和麦汁的（）值，保护α淀粉酶活力以及沉淀蛋白质和（）等 颧醪位于 据《素问·汤液醪醴论》，中古之世做汤液醪醴是（）。 据《素问•汤液醪醴论》，上古之世做汤液醪醴是（） 试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上） 白酒蒸馏方法分为固态发酵法蒸馏、液态发酵醪蒸馏法和（)。 苯乙烯塔停车后处理的正确步骤是（）。①乙苯冲洗②氮气冷却③乙苯蒸煮④置换氮气⑤水蒸煮⑥蒸汽干燥 谈谈糖化工艺的发展趋势？ 我国目前广泛采用的糖化方法为复式糖化法（） 简述塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮锅的锅顶与锅底的结构？ “醪醴”是古时的 “醪”字的读音是？（） 搅拌器在糖化中起着重要作用，从减少醪液氧化考虑，已不采用强烈搅拌，而是采用分级式、无级式，通过变频调速电动机控制搅拌器转速。 结合《素问•汤液醪醴论》，试述为什么当今之世服汤液醪醴不必已？ 啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有（）和浸出糖化两大类基本方法。 比较塔式连续蒸煮器与横管式连续蒸煮器的异同点？（从作用和原理上考虑） 醴醪鬻其肠胃。（鬻） 黄酒发酵醪酸败的表现？