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宴会菜品生产工艺设计方法中工艺流程卡是()。
多选题
宴会菜品生产工艺设计方法中工艺流程卡是()。
A. 列出生产厨房
B. 列出制作人员
C. 列出宴会每种菜肴或点心名称
D. 列出用料配方
E. 列出每道菜肴和点心的加工环节
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