热门试题
鸡肉解冻温度为0-4℃，解冻时间为（）小时。
香烤鸡扒蛋大饼卷最佳赏味期（）
大饼卷物料面酱开封工作站效期为（）
香烤鸡扒蛋大饼卷最佳赏味期为分钟（）
制作饭团的原料辣萝卜末，冷藏解冻1层6袋最多几层,中间需用1/2架子隔开（）
预备/解冻的商品要作状态标识，显示其预备/解冻的开始时间。冷藏库解冻不能超过（）小时，流水解冻不能超过（）小时
预备/解冻的商品要作状态标识，显示其预备/解冻的开始时间。冷藏库解冻不能超过（）小时，流水解冻不能超过（）小时
蒸包解冻夏季自然解冻（）小时，冷藏解冻（）小时
食材解冻要求：冲水解冻（）小时，冷藏解冻（）小时
大饼卷物料：卤鸡肉丝、鸡扒、加热后保质期（）
锡膏解冻超过24小时未使用，红胶解冻超过6小时未使用时，必须重新放回冰箱内；再次使用时重新解冻；锡膏、红胶总共解冻次数不得超过2次；（）
大饼卷物料冷冻薄脆在薯条炸篮里的排放最多几片，不能重叠（）
制作500克面粉的李连贵大饼应加()调成面坯。
大饼卷物料：卤鸡肉丝、鸡扒、酸辣土豆丝水域加热，最多几代（）
锡膏储存时间超过6个月的（从生产日期开始计算），予以报废锡膏解冻（回温）时间超过24小时的，予以报废（）
【固晶】固晶胶第二次解冻与第一次解冻使用时间合计（）小时
使用微波解冻方法的，解冻后的食品原料应被（）加工制作
使用流水解冻方式解冻冷冻鸭产品、鹅产品的时间是？解冻后效期是（）
低温解冻不能超过24小时，流水解冻不能超过4小时（）
低温解冻不能超过24小时，流水解冻不能超过4小时（）
