简述霉变、发酵、腐败及其与食品食用品质的关系？

真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是 肉的食用品质是指什么？ 肉的食用品质是指什么 果实食用品质最佳的时期是()   当食品不适宜人类食用时，即认为食品发生了腐败。() 面粉在储藏期中，极容易吸湿和氧化，高温高湿的环境会引起面粉发热霉变，（）的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。 发酵或降解是何类食品腐败变质的主要鉴定指标（） 从产品品质与发酵程度的关系看，发酵程度不足则表现为（）。 简述食品腐败变质的因素. 直接评价粮食食用品质的方法是（） 简述引起食品腐败变质的原因。 简述控制食品腐败变质的措施。 特殊膳食用食品主要包括__配方食品、__辅助食品、特殊__用途配方食品以及其他特殊膳食用食品 食品中蛋白质的分解，（）与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。 简述工作品质与产品品质关系？ 动物性原料食用品质最好的阶段是（）。 简述预防食品腐败变质的措施及原理。 食品腐败变质与（）无关。 简述烤烟产量与品质的关系？ 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品是禁止生产经营的食品。