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植物经过后熟作用,味道发生明显变化,其中涩味降低的原因是()
单选题
植物经过后熟作用,味道发生明显变化,其中涩味降低的原因是()
A. 有机酸被金属离子中和
B. 水溶性鞣质发生聚合
C. 双糖转化为单糖
D. 芳香物质的发散
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