破碎豆的形成是由于在处理过程中去壳机调教不当导致豆子被挤压损伤或是割伤所导致（）

关于磨豆机调节咖啡豆研磨碎度的正确说法是（）。 粮豆在储存过程中的主要卫生问题是()。 咖啡生豆在（）过程中要保持干燥避光。 磨豆机豆仓的清洁频率为多久一次（） 咖啡生豆中平豆指的是母豆，圆豆指的是公豆。（) 储存生豆时，高温潮湿环境易导致咖啡生豆发生霉变（） 焙制机的工作原理是使热空气形成旋涡，再通过连续旋转，将咖啡豆抛起，并悬浮，并经热气流加热焙制啡豆（） （）焙制机的工作原理是使热空气形成旋涡，再通过连续旋转，将咖啡豆抛起，并悬浮，并经热气流加热焙制咖啡豆。 生或焙炒的整颗或破碎的可可豆 咖啡豆在冲泡过程中有多少部分被萃取？（） 咖啡豆中含有丰富的水分，有自由水、结合水。咖啡烘焙加热过程中，从自由水到结合水逐步散发，导致咖啡豆重量减轻40%～50%。() 下列选项中关于意式咖啡磨豆机豆仓日常清洁要求描述不准确的是（） 破碎过程中，（）严防进入破碎机。 种子处理过程中操作不当是引起机械混杂的原因之一（） 在意式咖啡拼配豆中占比例最大的咖啡豆是（）豆。 下列选项中关于意式咖啡磨豆机豆仓日常清洁的频率要求描述不准确的是（） 导致四季豆中毒的主要物质是（） 南豆根、广豆根的正名是 香豆素可溶于热稀碱中是由于 如果咖啡豆不新鲜的，会导致（）