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下列关于冰淇淋生产中工艺过程叙述正确的是()
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下列关于冰淇淋生产中工艺过程叙述正确的是()
A. 鲜乳要经过100目的筛进行过滤,除去杂质后再泵入缸内
B. 均质压力一般为14.7-17.6MPa
C. 老化的温度为2-4℃
D. 冰淇淋的膨胀率为80%-100%
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