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下面不属于水在烘烤食品中作用的内容是()。
单选题
下面不属于水在烘烤食品中作用的内容是()。
A. 水使淀粉产生糊化作用
B. 水是食品焙烤中的传热介质
C. 水可促进酵母的生长以及酶的水解作用
D. 水是溶解面粉、盐、香精等的溶剂
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