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购买肉品时鉴别变质肉的感观特征有脂肪失去光泽,色灰黄甚至(),肌肉暗红,外表粘手,切面潮湿,指压后凹陷不能立即恢复。
单选题
购买肉品时鉴别变质肉的感观特征有脂肪失去光泽,色灰黄甚至(),肌肉暗红,外表粘手,切面潮湿,指压后凹陷不能立即恢复。
A. 变绿
B. 变黑
C. 变红
D. 变紫
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