热门试题
下列哪种葡萄酒是酒体饱满的红葡萄酒，且单宁高、酸度高、酒精度高（）
制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。_____________（1.0分）
加强型葡萄酒是指将烈性酒加入到未完全发酵的葡萄醪中提前终止发酵，或是在发酵结束后加入烈性酒，以提高葡萄酒的酒精度，可加入的烈性酒包括白兰地、白酒、伏特加等（）
酒精度大于等于的葡萄酒可以免除标示保质期（）
葡萄酒中，酒精度标签标识值与实测值不得超过__±1.0%
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。（）
天然葡萄酒是指完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精。（ ）
加强葡萄酒是一种在葡萄发酵过程中或发酵后加入蒸馏酒精的葡萄酒，所以酒精含量一般较高，约占15%-22%；加强葡萄酒包括（??????? ）
简述影响葡萄酒酵母生长、发酵的因素。
下列哪一个产区以酿造最具陈年潜质的赛美蓉葡萄酒而著称？这种葡萄酒为干型，酒体轻，酒精度低而酸度高（）
关于年轻的波亚克（Pauillac）葡萄酒，其丹宁、酸度和酒精度是（）
加强型葡萄酒的酒精度范围一般为15-20%（VOL）（）
红葡萄酒的酒标一般会注明酒名、生产地区、酒精度、容量等内容
葡萄酒和酒精度超过10％vol的其他饮料酒可免除标示保质期。
葡萄酒和酒精度超过10％vol的其他饮料酒可免除标示保质期（）
茴香酒以纯食用酒精或葡萄酒为基酒制成的。
以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒；以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒。
以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒；以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒（）
葡萄酒的发酵原理是糖+酵母=酒精+二氧化碳，称巴斯德原理。（）
品种葡萄酒定义：用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的80%（）
