起全鸡到出鸡骨步骤时，割断脚筋的方法是（）

查出鸡白痢隐性病鸡最快的方法是全血平板凝集试验。 整只鸡经拆卸后，除去爪、翅膀、胸脯、腿以后，即剩下鸡骨架（） 整鸡出骨的方法是:宰杀，去毛，开膛，洗涤（） 鸡翅和鸡脯分档取料的方法是：左手抓住一侧鸡翅，用刀刃自（）骨节处划开，割断筋膜，用刀揿在骨节处，用手即可拉下鸡翅和鸡脯。 鸡腿分割方法的第二步是：将（）露出，用尖刀将连接出的结缔组织割断。 整鸡出骨应当选用鸡龄是（） 整鸡出骨应当选用的鸡龄是（） 盛装全鸡、全鱼选用（） 由于鸡和鸭的形体结构相似，整料出骨的方法基本相同（） 对鸡进行分档取料时，不宜出肉，适宜红烧、白煮、清炖的是（）。 简述鸡血清分离的步骤。 简述鸡血清分离的步骤 全贴片与半贴片的粘贴方法不同，操作时应加以注意和区别，全贴片的操作步骤中没有（）工作。 宰杀家禽时割断血管的目的是（） 简述初顶出黑油的处理的方法（步骤）。 鸡骨战鼓是哪个民族的？（） 搅拌时间是指从原材料全部投入搅拌筒时起，到全部卸出时为止所经历的时间。 搅拌时间是指从原材料全部投入搅拌筒时起，到全部卸出时为止所经历的时间。（ ） 搅拌时间是指从原材料全部投入搅拌筒时起，到全部卸出时为止所经历的时间（） 整鸡脱骨的第三步骤是（）。